Vår kära granne knackade på kl 18 och sa att det kommer några och tittar på vårt skyffe kl 20. Det betyder att jag inte hinner få någon mat innan dess, och att vi måste börja tokstäda. Efter det blir det iaf rårakor av olika rotfrukter och karrékotletter och feta-oliv keso. Här är receptet om ni har idétorka på vad ni ska äta. Kram, dags att skura.
Rårakor med blandade rotfukter
1-2 personer
3 medelstora potatisar
1 morot
0,5 palsternacka
1 liten bit rotselleri
1 liten bit kålrot
1 liten gul lök
salt+peppar
smör till stekning
Riv rotsakerna och löken grovt. Blanda i en bunke, salta och peppra. Platta ut blandningen i stekpannan till en stor råraka som täcker hela pannan. Stek på medelvärme tills rårakan börjar mjukna och få lite färg. Att vända på rårakan är det klurigaste, jag brukar dela den i kvartar med stekspaden och vända varje kvart. Stek tills rårakan är genomstekt.
Servera med en blandad sallad och gärna en bit keso eller fetaost.